- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 3 cenouras médias cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho grandes ralados
- 2 cebolas picadas em rodelas
- cheiro verde a gosto
- sal
- pimenta do reino
Modo de preparo:
- Em uma panela grande coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho só um pouquinho, Acrescente a cenoura picada e um pouquinho de água. Tampe e deixe refogar até ficar al dente (não deixe muito mole). Acrescente os pimentões já picados e o sal e deixe refogar com a panela tampada em fogo baixo. Retire a tampa. Coloque fogo alto até dar uma secadinha na água que formou no fundo da panela. Acrescente o cheiro verde e a pimenta do reino e desligue.
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