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Imperdível - Dr Eric Slywitch fala sobre a B12

Dr Eric Slywitch é médico nutrólogo especialista em nutrição vegana

https://vista-se.com.br/tudo-sobre-a-vitamina-b12-com-o-medico-nutrologo-dr-eric-slywitch-no-entrevista-se/


Conheça marcas veganas para estar por dentro da moda e beleza conscientes

Olá pessoal, hoje eu estava procurando na net produtos de beleza vegana para o cabelo, tipo produtos para fazer luzes, tinturas etc e achei estes artigos aqui na net, muito legal. Tem muita coisa boa, gente.
E o que me deixou mais feliz foi perceber a quantidade de informação que eu consegui nesta pesquisa, foi mara.

Estamos percebendo uma mudança de paradigmas e uma ampliação de consciência nunca antes vista em nossa sociedade.
As pessoas que tomam contato com as verdades inconvenientes e que não aceitam a proposta da crueldade, da escravidão, da morte e da exploração tem colocado a mão na massa para que todos tenham acesso às informações que a indústria da morte faz questão de nos esconder, e essas pessoas do bem pesquisam e empreendem dando opções de substituição de produtos em todas as áreas, não só na questão alimentar.

Aqui vão os links dos artigos. Vale a pena ler, se informar e praticar:

http://belezavegan.blogspot.com.br/2013/12/tinturas-tonalizantes-e-descolorantes.html

http://www.hypeness.com.br/2015/07/selecao-hypeness-10-marcas-veganas-para-ficar-por-dentro-da-moda-consciente/

Vale a pena lembrar (fora do contexto de moda e beleza) que aqui bem pertinho de nós em Catanduva - SP existe o único empreendimento vegano da cidade no ramo de alimentação que pode fazer suas festas de fim de ano mais saborosas e livres do peso na consciência em ter um  ou mais cadáveres em cima de sua mesa pra festejar o nascimento de Jesus:
https://www.facebook.com/acasadosreinos/?fref=ts


Vou postar aqui como dica o link dos cosméticos Surya que são produtos veganos e tem uma infinidade de produtos para pele, cabelos etc:
https://suryabrasil.com/


Sobre o corante caramelo e o ácido sórbico

Oi pessoal, hoje eu estava lendo o rótulo de uma embalagem para verificar se havia algum produto de origem animal e aí aparece " corante caramelo e ácido sórbico" e a gente não sabe de onde vem.
Então resolvi pesquisar e encontrei uma matéria num blog que diz:

SIM, O CORANTE CARAMELO É COMPATÍVEL COM PRODUTOS VEGANOS"

Assim, esse ingrediente é liberado para nós veganos.
Vejam a matéria:

http://www.vegvida.com.br/site/faq/corante-caramelo-e-compativel-com-produtos-veganos-2187/




E quanto ao ácido sórbico?

O conservador sorbato de potássio não é de origem animal. O sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante. O ácido sórbico se encontra em forma natural em alguns frutos, contudo geralmente, utiliza-se o Sorbato de Potássio na indústria alimentar, pois é mais solúvel em água que o Ácido Sórbico. 

Veganos... atenção à questão das margarinas

Estava procurando algo que falasse sobre as margarinas que são liberadas para veganos. São colocadas como CREMES VEGETAIS, mas a maioria delas contém produtos de origem animal ou algumas que não possuem esses "ingredientes" são fabricadas por marcas que testam em animais.
Então achei estes 2 artigos aqui que explica bem esta questão.
Vale a pena ler:

https://estilovegan.com.br/margarinas-e-manteigas-para-veganos-quais-escolher/

https://vista-se.com.br/nota-sobre-creme-vegetal-becel/

Pelo que deu pra perceber os veganos não tem muita opção...
O que nos foi indicado são 2 cremes:

a margarina da marca MESA  e da marca MARGARELLA




33/01/2017 - entrei em contato com a Vigor que fabrica a margarina Mesa e por telefone eles me disseram que encerraram a fabricação da mesma.

Pudim de gelatina vegetal

Olá pessoal.
Hoje nós vamos ensinar uma sobremesa tradicional que é o pudim de gelatina, PORÉM com gelatina VEGETAL que além de ser livre de crueldade é muito nutritiva. Para quem não sabe, as gelatinas que encontramos no mercado, estas tradicionais são feitas de cartilagens e tendões de animais.
Vou deixar aqui alguns links para que nossos leitores possam se inteirar do assunto. Quando vocês ficarem a par desta realidade, irão agradecer as informações com certeza.Só posso dizer uma coisa: pare imediatamente de consumir gelatina de origem animal, pela sua saúde, pelos animais e pelo meio ambiente.

http://ecocheervegan.com/nutricao-vegetariana/173-agar-agar-vs-gelatina-animal

http://belezavegan.blogspot.com.br/2013/07/o-mito-do-colageno.html

Procure, informe-se.

Vamos então à receita:

Ingredientes:
*1 lata de condensado de soja
*1 caixinha de gelatina vegetal de morango - Meu lanchinho - Dr Otker
*1 colher de chá cheia de ágar-ágar ( o de cor branca)

Modo de preparo:
Prepare a gelatina de morango conforme instruções da caixinha.
Dissolva o ágar-ágar em meia xicara de água fervente.
Passe tudo para o liquidificador inclusive o leite condensado e bata tudo muito bem.

Caramelize uma forma e coloque nela a mistura do liquidificador. Leve a geladeira até endurecer.
Desenforme e sirva.

 Nesse eu esqueci da calda. Fica bom também, mas calda faz toda diferença.

Dicas:
* O leite condensado de soja você encontra no supermercado EXTRA
* O ágar-ágar de cor branca ( a branca não tem gosto por isso é a indicada) eu compro sempre no PONTO NATURAL.
* A gelatina vegetal Meu Lanchinho você encontra na CASA DOS REINOS ( Rua São Luiz, 453 - Bairro São Francisco - Catanduva - quase esquina com a Rua Quinze de novembro). Sugiro dar uma ligadinha antes (99726-5090) pra ver se tem porque vende tudo muito rapidinho.




Todos esses produtos  - condensado - gelatina e ágar  entre outros, vc pode comprar pela internet nas lojinhas virtuais:

* VegetariRANGO https://likestore.com.br/store/showcase/vegetarirango##
* Vista-se http://loja.vista-se.com.br/alimentos-ct-5b987

Eu sempre faço compras nessas duas lojinhas e sempre veio tudo certinho. Pode confiar.



Nhocão de forno recheado

Receitinha fácil demais hein, sem frescuras.

Para a Massa:
+ ou - Meio quilo de batata cozida e amassada
1/4 de xícara de azeite de oliva OU 1 colher bem cheia de margarina Becel da tampa azul
Sal a gosto
1/2 xícara ou um pouquinho mais de amido de milho ( a massa fica meio mole mesmo)


Recheio:
Queijo Provolone Vegetal (MARCA SUPERBOM) vendido na Casa dos Reinos em Catanduva.
Orégano



Finalização:
Molho de tomate temperado com cebola, alho e cheiro verde.


Modo de Preparo:
Misture muito bem os ingredientes da massa. Verifique o sal.
Unte um marinex  pequeno com óleo e farinha e coloque metade da massa.
Coloque o Provolone vegetal ralado a gosto.
Salpique orégano.
Espalhe a outra metade da massa por cima. Use uma colher molhada no azeite para ajudar a espalhar. Cubra com papel alumínio e leve ao fornopor uns 10 minutos depois que o forno tiver quente. Retire o papel alumínio e deixe por mais alguns minutos no forno até perceber que as bordas começam a dourar.
Retire do forno e cubra com o molho de tomate.

Dica: você pode colocar o Requeisoy no recheio, antes de colocar o provolone, mas é opcional. Com o Requeisoy o prato fica um pouco mais cremoso, mas o que dá o toque especial no prato é o Provolone vegetal que deixa o sabor surpreendente.Aos não veganos: Não adianta colocar o provolone animal ou outro queijo porque não fica a mesma coisa.

Assado de vagem

Olá pessoal, preciso compartilhar essa receita com vcs. Eu nunca gostei muito de vagem. Comia porque é preciso, mas depois de fazer esta receita nunca mais me separo dela, fica muito gostoso. Agradou até os paladares super, hiper, mega exigentes aqui de casa rs. Fiz tudo no "olhometro" por isso não vou colocar quantidades:
*azeite de oliva
*vagem bem lavadinha e bem escaldada sem as pontinhas
*sal
*cebola
*tomate
*azeitonas verdes repicadas
*molho de tomate
*orégano
*provolone vegetal (MARCA SUPERBOM) - tem pra vender na Casa dos Reinos em Catanduva (não adianta colocar provolone animal que não fica bom e nem outro tipo de queijo)
Unte generosamente um refratário com azeite de oliva
Disponha as vagens por toda a extensão do refratário
Espalhe sal a gosto
Cubra com 1 camada de cebola em rodelas
Por cima da cebola cubra com 1 ou mais camadas de tomate em rodelas
Regue com azeite.
Espalhe mais um pouco de sal
Cubra tudo com 1 camada GENEROSÍSSIMA de provolone vegetal
Espalhe orégano a gosto
Espalhe azeitonas repicadas por cima
Cubra com molho de tomate
Cubra o refratário com papel alumínio e deixe no forno por alguns minutos e depois tira o papel e permanece um pouco mais no forno.
O sabor é surpreendente. 
E melhor de tudo, super saudável e cruelty-free

Aprenda a fazer leite de amêndoas


Receita do VegetariRANGO



Receita do Presunto Vegetariano


Dica da Laah Vegana para o pessoal de Catanduva e região: quem quiser comprar amendoa frequinha indicamos o PONTO NATURAL  de Catanduva.

O mito do Leite - Por que estamos todos sendo enganados!!

Palestra com Dr Lair Ribeiro

Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista/nutrólogo, autor de 37 (15 best sellers) livros, 25 dos quais são traduzidos para outros idiomas e disponíveis em mais de 40 países, na área de auto-conhecimento e 149 trabalhos científicos publicados em revistas médicas americanas indexadas.
O Dr. Lair Ribeiro teve a oportunidade de viver 17 anos nos EUA e trabalhar em três universidades americanas – Harvard Medical School, Baylor College of Medicine e Thomas Jefferson University. Além disso, foi diretor médico da Merck Sharp & Dohme e diretor executivo, chegando a vice-presidente, da Ciba Corporation (hoje Novartis).








Quibe de forno de grão de bico com recheio de provolone vegetal - 100% VEGANO

Amigos vegs, esta receita é top. Amigos não vegs, vcs também irão gostar, eu garanto .
Mas se vocês não tiverem paciência de fazer, pode comprar pronto, lá na CASA DOS REINOS - (Rua São Luiz, 453 - Bairro São Francisco - loja 100% vegana). A diferença é só o recheio que é tofupiry . 
Então vamos à receita:

Ingredientes para a massa:
1 xícara de grão de bico crú demolhado por mais ou menos oito horas
1 xícara de trigo seco (hidratar por algumas horas)
1 xícara de cebola picada
3 dentes de alho grandes ralados
1/4 de xícara de farinha de rosca (atenção p/ marcas veganas : eu conheço KININO, YOKI e  QUALITÁ)
Gotas de limão 
1/4 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara ou mais de cheiro verde
1 xícara ou mais de hortelã picado
Sal a gosto

Recheio:
Queijo provolone vegetal da Superbom ralado (aqui em Catanduva vc encontra este e outros queijos vegetais na CASA DOS REINOS)


Modo de preparo:
Cozinhe e escorra o grão de bico e passe-o pelo o processador. Junte os dentes de alho ralados e processe junto com o grão de bico.
Escorra o trigo e esprema muito bem até tirar o máximo de água.
Misture o trigo ao grão de bico processado .
Coloque o azeite de oliva e misture bem.
Acrescente a cebola, o cheiro verde e o hortelã e misture bem.
Coloque algumas gotas de limão .
Acrescente a farinha de rosca e o sal.
Misture tudo e verifique o sal
Em uma assadeira untada com azeite coloque metade da massa 
Coloque em cima o queijo provolone e depois cubra com a outra metade da massa
Coloque ao forno de 20 a 30 minutos



Refogado de Pimentão colorido

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho grandes ralados
  • 2 cebolas picadas em rodelas
  • cheiro verde a gosto
  • sal
  • pimenta do reino
Modo de preparo:
  • Em uma panela grande coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho só um pouquinho, Acrescente a cenoura picada e um pouquinho de água. Tampe e deixe refogar até ficar al dente (não deixe muito mole). Acrescente os pimentões já picados e o sal e deixe refogar com a panela tampada em fogo baixo. Retire a tampa. Coloque fogo alto até dar uma secadinha na água que formou no fundo da panela. Acrescente o cheiro verde e a pimenta do reino e desligue.

Para os veganos/vegetarianos de Catanduva e região

Atenção veganos/vegetarianos de Catanduva e região. Nós não estamos sozinhos.
SIM, NÓS TEMOS OPÇÕES.

Vou postar aqui alguns estabelecimentos de Catanduva e região que trabalham com o veganismo (graças a Deus nós temos eles):

1) CASA DOS REINOS: Comida vegana pronta, doces e salgados, congelados e sob encomenda, além de produtos veganos como queijos, glutadela, vitamina B12, creme dental e outros...... https://www.facebook.com/acasadosreinos/?fref=ts

2) PONTO NATURAL: produtos naturais, grãos, cereais, mix, leites vegetais, castanhas variadas, produtos Superbom e outros para celíacos e intolerantes à lactose. Vale a pena conferir: https://www.facebook.com/pontonaturalcatanduva/?fref=ts

3) GÊ LANCHES: Oferece opção de lanches veganos deliciosos com produtos fresquinhos e chapa separada para isso. https://www.facebook.com/GeLanches/?fref=ts

4) PIZZARIA DON CARLO: Pizzas veganas variadas  com tofupiry. Rodízio com um número mínimo de pessoas: https://www.facebook.com/doncarlopizzariaechopperia/?fref=ts

5) SIM, NÓS TEMOS NUTRICIONISTA VEGANA: CLÍNICA SABBATINI
https://www.facebook.com/NutrioConsultoria/?pnref=lhc

Portanto como podemos concluir, só não é vegano quem não quer.


Desmistificando o vegetarianismo com Dr. Eric Slywitch



1. Introdução à Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida




2. Definições das Dietas Vegetarianas




Bolinho assado de lentilha

Ingredientes:


  • 1 e 1/2 xícara de lentilha crua demolhada por mais ou menos 8 horas
  • 3 dentes de alho grandes picados
  • 1 cebola grande cortada grosseiramente para refogar
  • 1 cebola grande cortada grosseiramente para processar
  • 1 xícara de gergelim
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara de cheiro verde 
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • azeite de oliva o suficiente para processar os ingredientes
  • farinha de rosca o suficiente para dar liga (mais ou menos 1 xícara).
  • OPCIONAL: para deixar o seu prato mais nutritivo sugerimos fazer um mix com os seguintes ingredientes: 2 colheres de amaranto + 2 colheres de chia + 2 colheres quinoa + 2 colheres de aveia. Esses ingredientes misturados renderão em média 1 xícara de mix.
Modo de fazer:
  • Refogue 1 cebola e os 3 dentes de alho com azeite. Após refogado acrescente a lentilha escorrida, adicione água até cobrir e tampe. Deixe cozinhar. Quando a água estiver secando acrescente as cenouras e tampe. Espere a água secar completamente e desligue o fogo.
  • Transfira o conteúdo da panela para um recipiente grande e deixe esfriar.
  • Após frio acrescente: a cebola, o sal , o mix e a pimenta do reino.e misture bem. Leve a massa (por partes)ao processador. Coloque um pouco de azeite de oliva para ajudar no processamento.
  • Após processado acrescente o cheiro verde, o gergelim e a farinha de rosca.
  • Verifique o sal.
  • Unte uma assadeira grande com óleo e farinha. Faça bolinhas e dê uma achatada nelas. Disponha as bolinhas na forma e leve para assar em temperatura alta por 20 minutos. Retire do forno, vire todas as bolinhas e deixe assar por mais 20 minutos.

Como montar um prato vegetariano



APRENDA COMO MONTAR UM PRATO VEGETARIANO/VEGANO
MAIS FÁCIL,NUTRITIVO E SAUDÁVEL DO QUE SE IMAGINA


COM DR ERIC SLYWITCH 


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