Arroz integral com lentilha

Ingredientes:

• 1 copo e meio de lentilha (colocar de molho em média 8 h) lavar e escorrer
• 1 copo e meio de arroz integral lavado e escorrido (dica: gosto muito do arroz da marca Albaruska)
• 4 copos e meio de água
• 3 dentes de alho raladinho
• 1 cebola pequena raladinha
• sal a gosto.
• Opcional: 1 cebola pequena em rodelas refogada em um pouco de óleo (reservar para o final)

Modo de preparo:

Refogue primeiro a cebola raladinha e depois o alho. Coloque o arroz e logo após a lentilha. Misture. Acrescente os 4 copos e meio de água, sal a gosto, tampe totalmente a panela até a água levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada até diminuir um pouco a água e logo em seguida tampe-a toda novamente, mantendo o fogo baixo, até secar totalmente a água. Depois de pronto, coloque o arroz num refratário e se quiser incrementar espalhe a cebola refogada em rodelas sobre o arroz.

Para aqueles que acham que vegetariano/vegano não consome proteína, aí vai um artigo publicado no site  do VEG VIDA que vale a pena ler e ficar bem informado sobre o assunto:
http://www.vegvida.com.br/site/faq/vegetarianos-comem-proteina-525/

Cálcio na dieta vegana

Cálcio na Dieta Vegana


Dr George Guimarães, nutricionista especializado em dietas vegetarianas    Janeiro de 2007      www.nutriveg.com.br

• A noção de que o leite e derivados são a melhor (se não a única) fonte de cálcio é tão arraigada na nossa sociedade que a maioria das pessoas tem dificuldade em aceitar a idéia de que é possível ter ossos saudáveis sem o consumo de laticínios. Mas o fato é que o cálcio não é exclusividade do produto secretado pelas glândulas mamárias dos animais mamíferos.

• A noção de que o cálcio é exclusividade do leite da vaca é fruto de um elaborado trabalho de propaganda por parte das indústrias de laticínios. Apesar de não poderem afirmar diretamente que o leite de vaca é a única fonte de cálcio (isto seria propaganda enganosa) a indústria busca passar esta noção ao consumidor. Faz pouco mais de um ano que a Vegan Society do Reino Unido processou uma multinacional que lançou uma campanha que trazia a frase: “Leite – essencial para ossos saudáveis”. Em poucos dias, a campanha foi tirada do ar, pois essencial é aquilo que não pode ser substituído, o que não é o caso dos laticínios como sendo fonte de cálcio.

•  Se uma associação de feirantes pudesse desenvolver uma campanha para promover os alimentos vegetais como boas fontes de cálcio, o que eles promoveriam? Os vegetais verde-escuros (brócolis, couve e quiabo) são excelentes fontes de cálcio e estão acompanhados de uma série de outros nutrientes importantes para o metabolismo do cálcio, como o potássio e a vitamina K. As frutas secas (figo, damasco, uva-passa) e as castanhas e sementes (nozes, avelãs, amêndoas, castanha-do-Pará, semente de girassol, gergelim, entre outras) são fontes bastante concentradas deste mineral e são muito fáceis de serem armazenadas, transportadas e consumidas. Já as leguminosas (soja, tofu, lentilha, ervilha, grão-de-bico, feijões), muitas delas tão presentes no cardápio do brasileiro, são também boas fontes e o melado-de-cana completa a lista oferecendo uma grande concentração de cálcio. Estas são as principais fontes de cálcio em uma dieta livre de produtos de origem animal.

•  Assim como quando discutimos sobre a existência de boas fontes vegetais de proteína e ferro, uma vez demonstrada a possibilidade da dieta vegetariana fornecer estes nutrientes em quantidades adequadas, a questão que segue é sobre a sua qualidade, ou biodisponibilidade. De fato, há uma diferença com relação à eficiência com que o organismo humano aproveita o cálcio dos alimentos de origem vegetal quando comparada à eficiência com que aproveitamos o cálcio de origem animal. Esta diferença é que o cálcio dos alimentos vegetais é mais bem absorvido. Isto é demonstrado por muitos estudos científicos: os alimentos de origem vegetal oferecem um cálcio que é mais bem utilizado pelo organismo do que o cálcio que tem origem no leite e derivados. Isso significa dizer que, quando a ingestão se dá em quantidade adequada, a qualidade do cálcio vegetal não deixa nada a desejar ao cálcio de origem animal.

•  No que diz respeito à saúde óssea, as vantagens de se obter o cálcio dos alimentos de origem vegetal não param por aí, pois uma dieta isenta de produtos de origem animal (inclusive os laticínios) tem muitos outros aspectos que favorecem a saúde dos ossos. Quando um nutriente tem efeito positivo na retenção do cálcio no organismo, dizemos que o balanço de cálcio é positivo. O inverso vale para o termo balanço negativo. Os fatores dietéticos que afetam positivamente o balanço de cálcio são a vitamina K, o potássio, um pH sangüíneo alcalino e, é claro, o próprio cálcio. Os fatores que afetam negativamente o balanço de cálcio são o consumo excessivo de sódio, proteínas e vitamina A.

•  Uma dieta vegana é mais rica em vitamina K e potássio, enquanto ela é mais pobre em sódio. Ela também é mais provavelmente abundante em alimentos alcalinizantes ao mesmo tempo em que não excede com facilidade a quantidade recomendada de proteínas. Além disso, a dieta vegana não excede na ingestão de vitamina A. Na verdade, ela é isenta desta vitamina, fornecendo o beta-caroteno, que é convertido pelo organismo em vitamina A (retinol) apenas na quantidade necessária, evitando assim o seu excesso. Do ponto de vista dietético, a eliminação dos produtos de origem animal, concomitante com o aumento da ingestão de alimentos de origem vegetal, favorece em muito a saúde óssea.

•  Além do aspecto alimentar, devemos considerar a vitamina D e a atividade física. A vitamina D pode ser produzida pelo organismo e tem papel fundamental para o balanço positivo de cálcio. Ela é sintetizada quando ocorre a exposição adequada da pele à luz solar. Para pessoas de pele clara, uma exposição de cerca de 20 minutos em uma pequena porção de pele (mão e rosto, por exemplo) quando o Sol está a um ângulo acima de quarenta graus do horizonte é o suficiente para estimular a produção de vitamina D em quantidade adequada. Pessoas de pele escura devem estender este tempo de exposição para até uma hora. A atividade física também é muito importante para uma boa saúde óssea. Pense nos seus ossos como se fossem os seus músculos: se você os utilizar pouco, eles se desenvolverão pouco. Uma dieta vegana está relacionada a alguns aspectos que favorecem a prática de atividades físicas, como por exemplo um índice de massa corpórea mais próximo do saudável, e por isso o vegano ganha mais uma vantagem com relação à sua saúde óssea, já que a dieta como um todo favorece a prática de atividades físicas.

•  Vale notar que quando optamos por ingerir o cálcio a partir de fontes vegetais, estamos optando por ingerir alimentos que são também boas fontes de ferro, fibras e outros nutrientes importantíssimos e que não são encontrados nos laticínios. Aqueles que ainda acreditam que o leite é um produto adequado à alimentação de mamíferos adultos devem estudar mais a fundo os benefícios resultantes da eliminação deste alimento do cardápio, inclusive e especialmente no que diz respeito ao cálcio e outros fatores relacionados à boa saúde óssea.

Benefícios dos leites vegetais

Atualmente, todos conhecem os inconvenientes do leite de vaca. Apesar de continuar a ser um dos mais consumidos, os efeitos maléficos que este leite provoca, como já vimos lá no início do nosso blog com as palestras do Dr. Lair Ribeiro e da Dra Sônia T. Felipe, sem mais nenhuma sombra de dúvida, faz com que procuremos por alternativas realmente saudáveis.

É por isso que os leites de origem vegetal, elaborados com base em ingredientes vegetais e água, são a melhor opção, saudáveis e muito benéficos.

Todos nós já sofremos com algum ou alguns destes problemas: difícil digestão, mucosidades, mal-estar ou, inclusive, a própria intolerância à lactose. 

Médicos e nutricionistas são cada vez mais conscientes dos problemas que o leite de origem animal causa, e é por isso que pouco a pouco os leites alternativos vegetais estão ganhando mais espaço no mercado, para o bem dos consumidores.

Benefício dos leites vegetais

• Não contêm lactose e nem colesterol;
• Baixo teor de gorduras;
• Alta porcentagem de gorduras mono e poli-insaturadas, benéficas para o coração;
• Alto teor de vitaminas B;
• Relação equilibrada entre o sódio e o potássio;
• São perfeitos para pessoas que realizam o processo digestivo lentamente, que apresentam problemas de prisão de ventre, cólon irritável etc. 

Vamos ensinar vocês a fazerem os 3 tipos de leite que nós mais consumimos aqui em casa que são: 

• Leite de aveia:

A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.

• Leite de amêndoas:

Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares por ter pouca gordura;
É bom para quem sofre de dispepsia, pois facilita a digestão;
Ajuda a combater a prisão de ventre.

O leite de amêndoas com granola é uma excelente opção para um café da manhã saudável, mas ele também pode ser consumido nos lanches. As crianças também podem tomar o leite de amêndoas, com o conhecimento do pediatra.

A amêndoa também é um alimento muito nutritivo, podendo ser utilizada para ajudar a tratar ou prevenir a osteoporose porque é um alimento rico em cálcio e magnésio.

• Leite de amendoim (nosso preferido):

O amendoim é boa fonte de proteína e tem altos níveis de fibras e ácidos graxos monoinsaturados. Ele também fornece nutrientes como magnésio, folato, vitamina E e cobre – indispensáveis ao bom funcionamento cardiovascular.

Outra virtude do amendoim é ter uma dose elevada de vitaminas do complexo B e do aminoácido arginina, que melhoram a circulação do sangue, além de apresentar grande quantidade de vitamina E, matéria-prima dos hormônios sexuais. A junção de arginina (potente vasodilatador) e de vitamina E, destaque-se, é que dá ao amendoim a característica de forte afrodisíaco. Uhuh... E as virtudes do amendoim não param aí: segundo pesquisas do Ministério da Agricultura dos Estados Unidos, essa oleaginosa é tão rica em antioxidantes quanto o vinho tinto.O amendoim ainda é fonte de Ômega-3 e Ômega-6, que reduzem o nível de triglicérides no sangue e a pressão arterial.Além disso, ele combate o mau humor, pois possui vitaminas do complexo B, que ajudam na formação de neurotransmissores como a serotonina.

Você pode utilizar também diretamente o amendoim torrado sem casca e sem sal. Para 1 copo de amendoim, 1 litro de água. Bata muito bem no liquidificador, coe em peneira e no paninho e guarde os resíduos. Assim como no leite de amendoim crú, se você quiser que o leite fique um pouco mais grosso, bata junto 1 a 2 colheres de aveia.

Vamos ver um pouco dos benefícios de outros leites vegetais:

Leite de linhaça: entre os benefícios do consumo de linhaça está o fortalecimento da imunidade, por fornecer substancias bioativas capazes de prevenir e tratar doenças. É um potente antiinflamatório, atua na redução dos níveis de gordura sanguínea (triglicerídeos e colesterol), reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Outro papel fundamental da linhaça é atuar no bom funcionamento intestinal.

Preparo: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.

Leite de castanha de caju: sua função mais importante é fortalecer a circulação sanguínea, protegendo os vasos. Além de fornecer proteínas, atua na redução da hipercolesterolemia.

Preparo: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.

Leite de nozes: o papel fundamental das nozes é a proteção do sistema respiratório. Enquanto sua aparência enrugada lembra o cérebro humano, as nozes atuam tonificando nosso sistema nervoso. A gordura das nozes é facilmente metabolizada pelo organismo.

Preparo: Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite surpreendentemente saboroso!

Leite de quinua: pode ser comparado com o leite materno, devido sua composição, rica em proteínas e segundo pesquisas, o alimento mais rico em aminoácidos e vitaminas.

Preparo: Coloque de molho por oito horas um copo de quinua em grãos. A seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.

Leite de semente de abóbora: Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.

Preparo: Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou quatro copos de água filtrada. Coe bem.

Leite de gergelim: O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparo: Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso "queijelim". Acrescente azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.

Leite de castanhas: As castanhas-do-pará são conhecidas como "pílulas da felicidade". Cada uma possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no metabolismo das proteínas e na geração de energia.

Preparo: Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da castanheira... Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de oito horas. Bata com quatro copos de água - sempre filtrada ou mineral - para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de castanhas precisa ser coado quatro vezes..

Leite de girassol: fonte de proteínas, fósforo, cobre, ferro, zinco  e vitaminas B6, K e E, sua principal propriedade é a de poderoso antioxidante, protegendo o organismo do envelhecimento precoce, estresse e poluição.

Preparo: As sementes de girassol utilizadas podem ser com ou sem casca. O importante é que não contenham sal. Deixe um copo de sementes pré-lavadas imersas em água por oito horas. Em seguida, bata no liquidificador com três a quatro copos de água filtrada. Coe bem para obter cerca de meio litro de leite "regado pelo sol"!

Leite de arroz integral: é um poderoso desintoxicante do organismo. Suas proteínas, vitamina B1 e niacina, possuem a função de transformação das proteínas e carboidratos em energia no organismo. O leite de arroz contém mais carboidratos que o leite de vaca, porém, não contém colesterol nem lactose, tornando-o mais saudável ao coração e seguro para os intolerantes à lactose. Uma xícara de leite de arroz contém aproximadamente 140 calorias, comparado ao leite de vaca que possui 185 calorias.

Preparo: Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz. Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz rendem meio litro de leite.

Dicas

Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana, mamão, maçã, abacate, até abacaxi. 

Também ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço), damascos e uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias e soltem com facilidade seu açúcar natural.

Os segredos que fazem toda diferença
» Lave bem os grãos antes de começar o processo de "tirar o leite".

» Todo resíduo poderá ser reaproveitado em sopas, mingaus, assados ou na confecção de pães e tortas.

» Para obter uma consistência homogênea, os leites vegetais necessitam ser coados de três a quatro vezes em peneira fina ou pano macio. Coe, separe o bagaço e volte a coar sucessivamente. No caso de optar pelo pano, faça um saquinho largo e reserve-o só para esse fim. A vantagem do saquinho é que com ele pode-se "ordenhar" os grãos - o que dá uma sensação especial e gratificante.

» Os leites vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre em geladeira e se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O uso da canela é indicado quando o leite for aquecido.

Fontes: 
http://www.dicasdetreino.com.br/conheca-os-beneficios-do-leite-vegetal/
http://melhorcomsaude.com/5-melhores-leites-vegetais/
http://danirigo.com.br/leite-de-amendoim-e-seus-beneficios/

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/leites-vegetais.html
https://www.youtube.com/watch?v=37O_ApI1j7s
https://www.youtube.com/watch?v=TuLsHyrFWFQ
https://www.youtube.com/watch?v=va2KnIQrAPc

Bolo de chocolate

Bom dia ... <3  <3  <3

Hoje nós vamos postar uma receita de Bolo de Chocolate Vegano, que as crianças adoram. Delícias sem peso na consciência...

Muito simples, fácil e rápido de ser feito. A receita dessa massa é muito prática e você pode rechear e cobrir como preferir. 

Lembrando de usar ingredientes que não contenham lactose e nenhum outro derivado animal.

É só ler a embalagem.

Aqui nós estamos usando o chocolate meio amargo da marca MELKEN que é o único que achei aqui na minha cidade que não contém leite. Pode usar também o Dark da MELKEN.

O Chocolate em pó usado nesta receita é o CHOCOLATE DO PADRE.

A margarina, usamos a BECEL. Então vamos ao que interessa:

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes p/ massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 e 1/2 xícara de água morna;
• 3 colheres de cacau em pó;
• 1 colher sopa de fermento

p/ cobertura:

• 150 g de chocolate em barra meio amargo MELKEN
• 1 colher de margarina BECEL

  
Ligue o forno no mínimo. Numa bacia, misture os ingredientes secos e depois o óleo, e aos poucos a agua morna (se quiser adicione avelãs, castanhas, uvas passas ou nozes moídas), por último, 1 colher de fermento. A consistência da massa deve estar cremosa, mas quando voce virar a bacia, a massa deve acompanhar o movimento, ou seja, massa nem muito consistente nem liquida demais. Asse até sentir cheirinho de coisa boa! 

Para a cobertura, leve o chocolate em barra picado ao microondas por 20 segundos e mexa. Leve por mais 20 segundos e vai repetindo este procedimento até que todo chocolate esteja derretido. Misture ao chocolate derretido, 1 colher de margarina Becel e mexa bem.

Assim que o bolo esfriar, cubra com essa delícia. uH uH !!.... tá pronto...

Dr Eric Slywhitchfala sobre o cálcio

No décimo quarto vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida você vai conhecer as principais funções do cálcio no organismo humano e ter uma ideia da quantidade diária recomendada de ingestão desse mineral.

No décimo quinto vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você verá quanto absorvemos de cálcio quando o leite é utilizado e compreenderá porque ele não é necessário na dieta como fator de obtenção de cálcio.

No décimo sexto vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você conhecerá os principais elementos que afetam negativamente o cálcio ingerido dos alimentos.

No décimo sétimo vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você conhecerá as melhores fontes de cálcio oriundas do reino vegetal.

 

    

Bolo de fubá

Bolo de fubá
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de fubá 
- 2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 de água morna ou leite vegetal
-  meia xícara de óleo vegetal
- 1 colher de fermento químico em pó
- açúcar e canela para polvilhar

Ligue o forno no mínimo, unte e enfarinhe uma fôrma média. Misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, é melhor deixá-lo para o final. A consistência da massa deve ficar cremosa, sem ser seca ou líquida demais: quando você virar a bacia para o lado, a mistura deve acompanhar o movimento.

Asse por aproximadamente meia hora, mais ou menos. Com certeza, você vai sentir o cheirinho de bolo, que vai te dizer que está pronto. Mesmo assim, certifique-se, enfiando um garfo: se sair seco e limpo, está perfeito!

Implicações do consumo de leite bovino

VOCÊ ACHA QUE ESTÁ FAZENDO UM GRANDE NEGÓCIO PRA SUA SAÚDE , TOMANDO LEITE?

ENGANO SEU!!!

ACABOU-SE A INOCÊNCIA E A ALIENAÇÃO.

QUE BOM QUE ESTAMOS TENDO ACESSO ÀS VERDADES QUE SEMPRE NOS FORAM OMITIDAS.

GALACTOLATRIA: MAU DELEITE

Sônia T. Felipe (2012). São José: Ecoânima, 304 p.

O leite e seus derivados são alimentos pretensamente conhecidos por boa parte dos humanos, especialmente no ocidente. Quase todos que os consomem os idolatram. A alvura do leite evoca pureza, limpeza, saúde, desejáveis em qualquer alimento. Mas essa ilusão de pureza e saúde desaparece assim que o universo galactômano egalactocrata é descortinado, uma ação levada levada a efeito pela autora ao longo de dez anos de pesquisa, entre 2002 e 2012. Galactolatria: mau deleite era o livro que faltava, no Brasil, para ajudar as pessoas a conhecerem melhor o leite que ingerem e a realidade da vida das vacas das quais ele é extraído.

Nenhum governante ou médico é diretamente responsável pelas doenças que afligem as pessoas por conta do que elas colocam em seu prato. Decisões dietéticas são de foro íntimo.

Entretanto, se o comedor ignora a real natureza dos alimentos que ingere, suas escolhas não são sábias, são cegas. Dessas, não pode resultar boa saúde.

Galactolatria: mau deleite é um livro de filosofia crítica, dedicado a transmitir ao consumidor dados e informações sobre o sistema de extração do leite. Aqui, a leitora e o leitor encontram informações de fontes médicas e especializadas contrárias ao consumo de leite bovino por seres humanos. Este livro revoluciona a concepção de responsabilidade pela própria saúde, a dos animais e a ambiental.

Uma leitura para todas as famílias: de veganos, vegetarianos, ambientalistas, intolerantes à lactose, alérgicos às proteínas do leite, professores, nutricionistas, médicos, fisioterapeutas e todos os profissionais que orientam aqueles que precisam redirecionar seus hábitos alimentares.

http://www.galactolatria.org/

Philp Wollen e o vegetarianismo

DEZ MINUTOS DE TOTAL LUCIDEZ COM PHILIP WOLLEN.

UM DOS MELHORES DISCURSOS QUE EU JÁ OUVI.

Dr Eric Slywitch - Alimentação sem carne

 Dr Eric Slywitch :

• Coordenador do departamento científico da Sociedade Vegetariana Brasileira.
• Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí (SP)
• Especialista em Nutrologia pela ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia)
• Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela SBNPE (Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral)
• Pós-graduado em Nutrição Clínica pelo GANEP (Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral)
• Pós-graduado em Nutrição Clínica pelo GANEP (Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral)
• Coordenador da EMTN (Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional) do Hospital e Maternidade Santa Marina (São Paulo - SP)
• Docente da Faculdade de Medicina de Jundiaí
• Docente do Curso de Pós-graduação do IPCE (Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização)
• Especialista em nutrição vegetariana
• Vegano desde 1992.

Conheçam um pouco do veganismo

BEM VINDOS AO NOSSO BLOG.

    Aqui nós apresentaremos à vocês, receitas veganas deliciosas e muito simples para serem feitas em seu dia a dia, sem complicação. Postaremos também informações sobre nutrição vegana, meio ambiente e saúde relacionados ao veganismo.

     Nosso objetivo é mostrar para as pessoas que é perfeitamente possível levar uma vida saudável e descomplicada, baseada no veganismo; muito mais saudável digo, pois  recentemente, em novo relatório, a ONU afirmou que 70% das doenças modernas são de origem animal e grande parte delas ligadas à pecuária.O consumo de produtos de origem animal além de  trazer problemas diretos como doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, etc, está relacionado a outras enfermidades, de forma indireta. Além disso você estará contribuindo para a preservação do Meio Ambiente, já que a principal causa de degradação ambiental seja do solo, água e ar , é a pecuária. Você também estará contribuindo para a diminuição da fome no mundo já que a pecuária consome a maior parte dos grãos produzidos no mundo, que poderia estar alimentando quem passa fome. E a principal e maior das causas: você estará se libertando da conivência do abuso, da crueldade, da dor e da morte de milhares de animais, inocentes e vulneráveis. Atualmente estudos científicos comprovam que: 

*PODEMOS ATINGIR O EQUILÍBRIO E A ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL COM DIETAS OVOLACTOVEGETARIANAS, LACTO VEGETARIANAS E VEGETARIANAS  ESTRITAS (veganas), DESDE QUE BEM PLANEJADAS.

*QUALQUER DIETA MAL PLANEJADA, VEGETARIANA OU ONÍVORA PODE SER PREJUDICIAL.

*AS DIETAS VEGETARIANAS BEM PLANEJADAS, PODEM SER ADOTADAS EM QUALQUER CICLO DA VIDA.

*TODOS OS TIPOS DE DIETAS VEGETARIANAS INCLUSIVE AS VEGETARIANAS ESTRITAS SÃO VIÁVEIS SOB O PONTO DE VISTA NUTRICIONAL”  

“O CRN 3 deixa claro para os profissionais nutricionistas que eles não mais poderão desencorajar um paciente que chega a seu consultório com a opção de uma dieta vegetariana sob pretexto de essa ser inviável do ponto de vista nutricional”

“A posição da American Dietetic Association (Associação Dietética Americana) e da Dietitians of Canada (Nutricionistas do Canadá) é que dietas vegetarianas corretamente planejadas são saudáveis, adequadas em termos nutricionais e trazem benefícios para a saúde na prevenção e no tratamento de determinadas doenças.”

Pelos animais, pela sua saúde e pelo meio ambiente. 

       Aqui, nossos pratinhos são feitos com amor, simples, saudáveis e livre de sangue, de dor, de crueldade e de sofrimento.     Postaremos os vídeos de cada receita que fizermos.

Saudações veganas :)

O QUE É VEGANISMO:

O veganismo é a filosofia da  não violência, que adota o vegetarianismo estrito como dieta alimentar.

O vegano busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração contra os animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade. Assim, um vegan:

•      não come alimentos de origem animal, carnes de todas as cores e tipos, ou que contenham qualquer resíduo: leites, queijos, salsichas, ovos, mel, banha, manteiga, etc;
•      não veste roupas ou sapatos feitos de animais: couro, seda, lã, etc;
•      evita o consumo de cosméticos e medicamentos testados em animais ou que contenham componentes animais na formulação: sabonetes feitos de glicerina animal, maquiagem contendo cera de abelha, xampu com tutano de boi, etc;
•     não apóia diversões contendo exploração animal, como rodeio, circo com animais, rinhas, etc;
•      profissionalmente não trabalha com exploração animal (vivo ou morto), como venda de animais em pet shop, lojas de aquário ou gaiolas para passarinhos, venda de qualquer produto que contenha derivado animal (p.ex. bolsas e sapatos de couro), restaurante que utilize animais ou seus resíduos corporais como comida, dentre outras atividades.

O vegano leva sua vida normalmente, com a diferença de pensar antes nos animais em todas as escolhas, e faz isso unicamente em respeito a eles. É fácil ser vegan! (obs: vegan lê-se vígan, ou aportuguesado: vegano).

Maiores informações:

http://www.veganismo.org.br/

http://www.vista-se.com.br/

 http//www.institutoninarosa.org.br/

               Conheça alguns motivos para se tornar vegano:

Não importa se os animais são incapazes ou não de pensar. O que importa é que são capazes de sofrer.

Jeremy Bentham